产品简介
大别山笋干是春笋上市时节,农家炭火煮制烘焙的,非工厂化产品,是名副其实的“百家货”笋之上品。
产自大山深处,农家炭火烘焙;
乡土气息浓重,感受正宗山味。
产地优势:海拔千米的大别山,终年云遮雾障,光热适宜。
加工优势:农家天然炭火烘焙,非日光晒制,原色原味。
口味优势:脆嫩爽口,不麻不涩,清香味纯,无烟熏味。
宝贝优势:精选3-4月产的细嫩小燕笋,幼嫩无比。
大别山野生笋干--精选六安市大别山高山野生石笋,经去壳,蒸煮,压扁,烘烤等传统工艺加工,保持了野生石笋特有的鲜味盒营养,食之满口生津,回味悠长,大别山石笋干中含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,是深受消费者喜爱的纯天然山珍野蔬。
客中常有八珍尝,那及山家野笋香”。苏东坡
石笋干中含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,是深受消费者欢迎的纯天然食品.
营养价值
营养成分 | 每100克笋干 |
蛋白质 | 2.6克 |
脂肪 | 0.2克 |
碳水化合物 | 7克 |
磷 | 76毫克 |
铁 | 0.5毫克 |
钙 | 10毫克 |
食用时用清水浸泡清洗,切成粒或丝,可煮瓜类、汤肉类、荤菜及炖鸡和凉拌有鲜爽口之感,欢迎品尝,以饱口福。石笋干是标准的粗纤维食品,对人体内肠道具有良好的保健作用,同时,她能够及时吸收肠道内与胃部的多余脂肪,也是一种绿色的减肥食品
美味食谱
笋干老鸭煲:先用笋干在冷水中浸泡,时间不要过长,冬天3个小时就够了,否则香味会流失。用手撕成细条。老鸭要洗净,注意去掉鸭尾部的两个鸭臊(看起来像两粒黄豆的东西)。把老鸭和火腿脚圈放到砂锅里,放水、绍兴酒、葱姜(注意此时先别放盐,因为笋干是咸的)。用大火烧开后,再用小火煮,中间需要除去浮沫、添几次开水。约3个小时后,再放入笋干,再煮1个小时。咸淡,再放盐、味精等。一个香气四溢的笋干老鸭煲就出来了。
笋干炒腊鸭:材料:笋干、腊鸭制作:1、笋干泡开。腊鸭先把表面刷一下,然后装盘上锅蒸软。蒸完后盘子里会有一些油水混合物,不要倒掉。 2、笋干、腊鸭切丝,不要太细。3、起油锅放姜、花椒炝锅,倒入笋丝,把蒸腊鸭的盘子中的油水混合物也倒入锅里一起翻炒。4、放入腊鸭,翻炒几下,然后小火盖上盖子闷一会。出锅。
食用禁忌
患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。竹笋中含有较多的草酸,会影响人体对钙的吸收,儿童不宜多食;对竹笋过敏者忌食。
保存窍门
采用真空包装或密封包装;再存放于阴凉、干燥库里即可。